что делать?
- ждать, когда аппарат сам предложит вам отключить слежение. Без этого никак.
Если не желаете ждать, когда же аппарат соизволит - сделайте несколько глубоких прочисток подряд и аппарат попросит или заменить чернильницы на новые, или отключить слежение.
...а то, что аппарат после заправки пишет, что чернильницы пустые - это нормально - уровень чернил аппарат считает не по физическому наличию чернил в ёмкости, а по информации, записанной в чип чернильницы. Если в чипе информация о наличии чернил досчиталась до 0%, то аппарат так и будет "говорить", что чернила закончились и ему всё равно, есть чернила в чернильницах, или нет.