углубленно вопросом не интересовался, но существуют готовые решения для записи и считывания данной микросхемы, но нужно знать пароли
данный чип стоит в некоторых смарт картах, если не ошибаюсь, протокол у смарт карт 7816-3, так что можно поискать готовый ридер для смарт карт и софт должен быть